TORTA DE NUECES

Las nueces son beneficiosas para los riñones, los pulmones y el aparato digestivo y mejora el metabolismo. Esta torta es para unas 12 personas. Su tiempo de preparación es de unos 20 minutos, y su tiempo de cocción es de unos 42 minutos, más 3 horas de heladera.
INGREDIENTES:
Masa:

• 300 gramos de harina
• 200 gramos de azúcar impalpable
• 100 gramos de nueces molidas
• 100 gramos de avellanas molidas
• 1 cuchara de cognac
• 200 gramos de mantequilla
• Harina para estirar la masa.

Relleno:

• 6 cucharadas de azúcar
• 700 gramos de crema

Decoración:

• 3 cucharadas de azúcar impalpable
• 3 cucharadas de avellanas fileteadas

PREPARACIÓN:

1. Amasa la harina con el azúcar impalpable, las nueces, las avellanas, el cognac y la mantequilla. Forma 5 bollos y envuélvalos con film autoadherente. Deja en la heladera durante 30 minutos.
2. Sobre un papel manteca enharinado, estira cada bollo de masa, hasta formar un disco. Con un corta-papas, dale una forma ondulada a los bordes.
3. Coloca los discos sobre papel de mantequilla y cocínalo de 10 a 12 minutos en horno precalentado a 175°C. Déjalos enfriar sobre una rejilla.
4. Bate la crema con el azúcar hasta que esté espesa y colócala con manga y boquilla ancha, lisa, sobre cada capa de masa y a medida que las va superponiendo. Deja enfriar en la heladera de 2 a 3 horas.
   Espolvorea con el azúcar impalpable y echa por encima las avellanas

TORTA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

02 tazas de harina preparada
100 gr. de margarina
04 huevos
1 taza de leche
11/2 de taza de azúcar granulada
½ taza de cocoa

Preparación:

- Batir bien la margarina, agregar el azúcar y seguir batiendo, echar los huevos uno a uno batiendo bien hasta que estén totalmente incorporado.
- Agregar la harina previamente cernida, cocoa y echar a pocos la leche, mezclando bien, hasta obtener una masa uniforme.
- Llevar a horno precalentado en un molde enmantequillado y enharinado por espacio de media hora o más a temperatura media. Desmoldar sobre una rejilla.

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